Gostinho da Paraíba

Semana passada Cado viajou para sua aventura de 1 mês na Amazônia, e eu quis preparar alguma coisa que ele gostasse muito! Foi então que veio a ideia: fava! Até vir morar na Paraíba acho que só tinha provado fava uma vez, e nem tinha gostado tanto assim. Depois de começar a descobrir os sabores da feirinha do Tambaú, em João Pessoa, né que eu terminei gostando desse tal "mega-feijão" que o marido tanto adora?!

Fiquei com um certo receio de escolher fava porque eu achava que não ia dar certo, afinal, não é toda ela que fica legal. Mas aí arrisquei, e tentei uma receita um pouco mais incrementada do feijão simples. Fiz assim: deixei a fava de molho de um dia pro outro. Aí refoguei pedacinhos de linguiça defumada, charque, cebola e coentro com um fiozinho de azeite. Daí foi só acrescentar a fava, deixar apurando por uns 5 minutos, com a tampa da panela fechada. Depois transferi tudo pra panela de pressão, acrescentei tomate e 1 colher de sopa de extrato de tomate. Deixei cozinhando por uns 20 minutos e tava pronta! Rapaz, ficou bom viu?!

Terminou sendo nosso almoço e jantar do sábado e almoço do domingo :)

Fico devendo a foto, pq a câmera já tava dentro da mala de Cado e eu fiquei com preguiça de procurar. Mas com certeza vai ter mais quando ele voltar!